マサラ・チャイ

血糖値を抑制する牛乳たっぷり。

牛乳…………300cc
紅茶の葉……茶匙３杯
　※アッサム(C.T.C)が最適
　　代用しても可
蜂蜜…………大匙１

生姜……………………1片
シナモンスティック…２cm
グリーンカルダモン…１個
クローブ………………１本

1)

グリーンカルダモンは割って、殻は捨て、中の種だけ使います。

2)

お茶パック（スーパーで売っているティーバッグ的に使う袋）に皮を剥いた生姜のかけらとシナモンを入れて、包丁の柄などで軽く叩いて、生姜をつぶし、シナモンスティックを割ります。そこへ丁子とグリーンカルダモンの種も入れて蓋を閉じます。

3)

別のお茶パックに紅茶の葉を入れておきます。

4)

小鍋に200ccの水を入れて、スパイスを入れたお茶パックを加えて、中火で沸騰させ、沸騰後は弱火にして、５分煮ます。

5)

牛乳を温めておきます。わたしはマグカップに牛乳を入れて、電子レンジで温めています。C.T.C加工のアッサムを使う場合は牛乳を温めなくてもかまいません。

6)

鍋に紅茶の葉を入れたお茶パックを加え、すぐに牛乳も加え、２〜３分煮ます。

7)

カップに入れて、蜂蜜を加えて混ぜればできあがり。