セロリとワカメの酢味噌合え

繊維質と酢でインシュリンを低く抑える絶好の前菜。

セロリ…………………10cm
乾燥ワカメ……………10g
青ネギ…………………1/3束
　※なくても可。
　　写真はネギなし
　　バージョン
白味噌…………………大匙３
酢………………………大匙１〜２

1)

乾燥ワカメは水で戻しておく。

2)

セロリは筋を取って、５cm長さの薄切りにしておく 。

3)

ワケギや小ネギなどの青ネギはゆでてから、根を切り、中のヌルヌルを搾り出して、６cm程度の長さに切っておく。

4)

白味噌と酢を混ぜて、酢味噌を作る。

5)

材料と酢味噌を合えれば、できあがり。もしくは器に材料を盛りつけて、酢味噌を添えてもいい。