椎茸の軸のキンピラ

繊維質がたっぷり。

椎茸の軸………４本分
　　　　　　　※中国産が太くて
　　　　　　　　軸の量が多い。
　　　　　　　※同じ本数でも太さで
　　　　　　　　量が異なるので
　　　　　　　　調味料は目安。
ごま油…………大匙１
醤油……………小匙１
みりん…………小匙１

1)

椎茸の軸を薄切りにします。

2)

鍋を火にかけ、熱くなったらごま油を入れてすぐに椎茸の軸を入れて炒め、しんなりしてきたらみりんと醤油を加えればできあがり。