キャベツとツナのパスタ

キャベツ……………………葉１、２枚
ツナ…………………………４０ｇ（小缶詰半分）
　※ダイエット中なら、油漬ではなく、水煮のノンオイルタイプを利用。
アンチョビ…………………フィレ２枚
　※チューブ入りのペーストなら小さじ１杯。
　　なくても可ですが、隠し味に使うと、おいしくなります。
スパゲティ…………………８０ｇ
ニンニク……………………１片
塩……………………………少々
コショウ……………………少々
オリーブオイル……………大さじ１

1)

キャベツは一口大に切ります。軸の部分はそぎ切りしましょう。

2)

ニンニクは薄切りにします。

3)

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、火にかけます。傾けて、油をためた中で、弱火でじっくりニンニクの香りを出します。

4)

大鍋でたっぷりのお湯をわかし、スパゲティを入れます。再び沸騰してきたら、柄付ざるに入れたキャベツを30秒ほどつけて、ざっと火を通します。道具がない場合は、キャベツは別の鍋でさっとゆがいて、ざるにあけましょう。

5)

スパゲティがゆであがる１、２分前に、フライパンにアンチョビを加えてほぐします。

5)

ゆであがったスパゲティをざるに空けたら、フライパンにキャベツを加えて火を強めて、ざっと炒めたら、スパゲティも加え、塩、コショウで味を調えてれば、できあがりです。