愛媛の郷土料理は、刺身の漬け入り卵かけごはん
[ダイエット指数]△
野菜料理もしっかりおかずに添えましょう
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1) |
醤油、みりん、酒を混ぜた中に刺身を漬けて、30分ほど置いて漬け（づけ）にします。 |
2) |
青ねぎを添えるなら小口切に、シソは細切りに、ミョウガは好みで輪切りか、斜め薄切りにしておきます。
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3) |
器、大きめなどんぶりや片口に生卵を入れて溶いたら、そこへ漬けにしておいた刺身を、タレごと入れ、香味野菜も加えて、混ぜます。後は、これを食卓に置いて、ごはんにかけて召し上がれ！ |
卵かけごはん、きみだけ。 | 小豆島生搾醤油詰合せ |
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