チゲ鍋（キムチ鍋）

繊維質とカプサイシン効果に期待。ただし、おいしいスープは炭水化物と一緒に食べるとＧＩ値が高くなり、脂の摂取量も増えるので、ダイエットしたいのならスープは飲まないようにしましょう。

メールマガジン「季節の味」

【スープ材料】
ネギの青い部分……１本分
ニンニク……………１かけ
コンソメブイヨン…１個
鶏がらスープの素…大匙１
コチジャン…………大匙１
　　　　　　　　　※トウバンジャンで
　　　　　　　　　　代用しても可
味噌………………………大匙３
水…………………………カップ７杯

【具】
豚肉………………………200g
白菜………………………1/4個
韮…………………………1/3束
長ネギ……………………1/2本
椎茸………………………４枚
えのき茸など茸類……………適宜
白菜キムチ……………………適宜
豆腐……………………………半丁

1)

ネギの青い部分は鍋に入る大きさに切ります。ニンニクは半分に切っておきます。

2)

鍋に水を入れて沸かし、ブイヨンと鶏がらスープの素、ネギの青い部分、ニンニクを入れて、弱火で30分ほど煮た後、ネギとニンニクを取り除きます。

3)

コチジャンと味噌を混ぜたものを鍋に少しずつ溶かし入れたら、具を入れて煮ればできあがり。
器は小鉢など深いものを使って、スープと一緒にお楽しみください。 最後にお餅を入れてもおいしいですよ。スープがおいしくて、「辛い！」と言いながら、わたしは何杯もおかわりして飲んでしまいます。