コリアンダー

【学名】Coriandrum sativum

【別名】香草（シェンツァイ）

【原産地域】西アジア、北アフリカ

【自生地環境】荒れ地、肥沃な土壌、ひなた

【日あたり】ひなた、または半日陰

【水やり】やや湿りめ

【種蒔き】3〜4月、9〜10月

【開花時期】7〜8月

【樹高・草丈】30〜50cm

【利用法】インド、ベトナム、台湾など東南アジア料理に

【料理】海老のインドカレー

【メモ】葉はカメムシの匂いなどと言われ、独特の癖のある香りを持っている。
　　　　好きなひとにとっては癖になる匂いだが、嫌いなひとには耐えがたい匂い。

　　　　種のほうは一転、誰がかいでも芳香。葉とは似ても似つかぬ良い香りがする。

【種蒔き】種蒔きのときには次の点に注意を。
　　　　　種は２つで１つの球形になっているので、
　　　　　スプーンの裏や歯で軽く押して２つに割ってから蒔こう。
　　　　　さもないと２本ずつ生えてきて、間引きが大変。
　　　　　一晩水につけておいてから蒔くと発芽率が高まる。